Τα άλατα προκαλούν δυσλειτουργίες και αλλοιώνουν τη γεύση

Όταν το νερό θερμαίνεται, εναποτίθενται άλατα. Οι σωλήνες που στενεύουν από τα άλατα όχι μόνο επιβραδύνουν τη διαδικασία θέρμανσης και επομένως οδηγούν σε μεγαλύτερη κατανάλωση ενέργειας, αλλά μπορεί ακόμα και να προκαλέσουν ολική βλάβη της συσκευής. Τα άλατα έχουν επίσης αρνητική επίδραση στον ίδιο τον καφέ. Αν και μια μικρή ποσότητα ανθρακικού ασβεστίου είναι σημαντική για τη γεύση του καφέ, η υπερβολική ποσότητα προσδίδει στο νερό μια δυσάρεστη επίγευση και εμποδίζει τα αρώματα του καφέ να αναπτυχθούν όπως θα έπρεπε, εν μέρει λόγω των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας του νερού.