Ο barista είναι ένας «καλλιτέχνης του καφέ» στην αυτόματη μηχανή Espresso, έχει εκτενείς γνώσεις για τον καφέ και παρασκευάζει, διακοσμεί και σερβίρει ποτά στον πελάτη.

Barista είναι η ιταλική λέξη για τον barman / την barwoman. Ο πληθυντικός αριθμός του barista στα ιταλικά είναι baristi (αρσενικό γένος) ή bariste (θηλυκό γένος). Ο όρος υιοθετήθηκε αρχικά στα αγγλικά, όπου η σημασία του άλλαξε ελαφρώς. Ενώ ένας barista στην Ιταλία σερβίρει κάθε είδους ποτά, ο όρος στις αγγλόφωνες χώρες αναφέρεται σε έναν επαγγελματία που παρασκευάζει και σερβίρει ροφήματα με βάση τον Εspresso, κυρίως σε coffee bar. Ο όρος στη συνέχεια εισήλθε στη γερμανική γλώσσα με αυτήν τη σημασία.

Ένας barista συχνά είναι επίσης δεξιοτέχνης του «Latte Art» που ρίχνοντας το αφρόγαλα στον Εspresso δημιουργεί έναν Cappuccino με μοτίβα.

Στον τομέα τους, οι baristas πρέπει να έχουν γνώσεις για τις ποικιλίες καφέ, το καβούρδισμα του καφέ, τον τρόπο χειρισμού και φροντίδας των αυτόματων μηχανών Εspresso, για το αφρόγαλα και πολλά άλλα. Τέτοιου είδους γνώσεις προσφέρουν ανάλογα σεμινάρια για baristas.