Ο βαθμός άλεσης καθορίζει πόσο λεπτά ή χοντροκομμένα είναι αλεσμένοι οι κόκκοι του καφέ. Αυτό επηρεάζει τον χρόνο ροής του νερού, τον λεγόμενο χρόνο εκχύλισης.

Εάν ο καφές είναι χοντροαλεσμένος, το νερό ρέει πιο γρήγορα από ό,τι με τον ίδιο καφέ με λεπτότερη άλεση.

Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος εκχύλισης, τόσο περισσότερο αναδεικνύονται τα αρώματα του καφέ.

Εάν ο καφές σας δεν είναι τόσο δυνατός όσο τον προτιμάτε, μπορείτε να επιλέξετε μία ρύθμιση για πιο λεπτοαλεσμένους κόκκους και επομένως να παρατείνετε τον χρόνο εκχύλισης.


Αντιθέτως, αν έχει πολύ έντονη ή πολύ πικρή γεύση, επιλέξτε μία ρύθμιση για πιο χοντραλεσμένους κόκκους.

Παρακαλούμε σημειώστε: Για σκουροκαβουρδισμένους κόκκους καφέ συνιστούμε γενικά πιο χοντρή άλεση.